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    人來客去有敘留

            □今閑

      “人來客去”和“敘留”是莆田話中經常碰到的詞語。但是,這類經常聽聞的話,往往不太引人注意,竟不知如何書寫,更不要說其所蘊含的民俗文化信息。

      本人不揣谫陋,試圖就此談點理解,其衷在拋磚引玉,就教于高明。

      先說“人來客去”。“人來客去”大約是古文中互文修辭用法,還原句法,當為“人客來去”,即人際交往中迎送接待的禮俗概括。

      在莆田話連讀中,“人來客去”的發音聽起來可能如同“南池客氣”。由于莆田城鄉山海各角落腔調差異,不否定還有別的讀音。

      人客,即客人,指外來的人,當為古語在方言中的遺存,不唯莆田獨有,即如《紅樓夢》等古籍名著中,亦有所見。但在莆田話中卻有較大音變,或如“南客”,或如“能客”,但書寫必當以“人客”為是。

      客為外來的人,相對而言,把“人來客去”中的“人”,理解為“主人”,似亦可通,且無不妥。

      “人來客去”作為人際交往的概括,由此衍生的方言詞語,并由此方言承載的民俗,細究下去,當會發現其內容既豐富且生動。

      “來無人客,去無主人。”

      這句話表面上看是反映了人們的勢利之心,但深層意義在于勸導人要互相尊重、彼此尊敬。現在人們常有探望拜訪親朋好友的交際活動,而當上門之時,總會隨帶些許禮物,諸如煙酒茶葉、水果魚肉、兒童玩具、老者用品等皆是,普通話謂之“隨手禮”或“伴手禮”者也。

      莆田話對此“隨手禮”,又有一說,曰:“空手上門狗不吠。”既然連狗都懶得理睬,即“來無人客”,沒有個作客人的樣子。

      值得欣慰的是,這種表示“來有人客”的古禮俗,似有復興之勢。僅從商店中各種禮包、禮盒、花束、果籃等觀察,即可知商家已經為您準備好了形形色色的“隨手禮”,讓您上門來更像一個“人客”。

      關于“人客”,莆田話中還有一些頗有古意或地方特點的說法,如:

      “請人客”、“待應人客”,指主人在家中歡迎招待客人。“待應”或又作“待見”?

      “做人客”,即作客。一般指出席親朋好友舉辦的具有喜慶色彩的宴會,是一種莊重正式的交往活動;而吊喪哭靈的“白喜”活動,通常不宜說“做人客”,而直接說“燒紙”或“掛紅”。

      “見官不向前,作客不為后。”這句很有文言語氣的俗話,則滿含“人情練達”的哲理。“見官不向前”,既是全身遠禍不惹是非的自我保護,又是自示清高,以免招“趨附”的物議。“作客不為后”,表示自己真誠熱情,不擺架子,為主人著想,尊重主人。

      “不這做人客?”這句反問的話,有時略帶輕微的責備,意思是你不要在這里以客人自居,而應當積極主動協助主人,幫忙做些事情。莆田話中有一句話糙理不糙的俚語,曰:“屄親情屌大細。”屄、屌分別指女性、男性生殖器官,音如“支”“連”;親情,即親戚;大細,指同宗族兄弟叔伯姑嫂姊妹諸多“大細人”。一般而言,由母黨、妻黨因女性(屄)來嫁而建立的社會關系,為親情(親戚),其成員前來,是為人客。而父黨(屌)及己身“天然”存在的關系,是為主人。在隆重的家庭筵宴活動中,親疏尊卑由此而定。比如,阿舅是因其姊妹來嫁而形成的“屄親情”,當屬人客,“水缸再大也是瓦窯出的”,故阿舅儼頭,必須坐最尊貴的人客位,即“橫頭桌(位)”。但是,姑丈、子壻,是因娶“我家”女兒(屬父黨序列)而建立的“準屌大細人”關系,即視同主人。于是有“子壻當半子”和“姑丈內火(燒火)”的說法。在某些鄉村,還認為“姑丈是灶里下底的人客”。

      再說“敘留”。

      人來客去的“敘留”是二個突出的環節,分為敘和留。敘留往往也是鬧熱場面所由生者,情懷存焉。

      敘留一語在現存莆田話中,依然常用。但或許會有少數人不太在意文字作何及意思究竟。在常用語中大約會有這么些:“無敘留”,“無人敘留像一頭狗”,“無上敘”等。這些“敘留”或“上敘”的用法多為負面表達,相當于理睬、關注、接觸、回應之類。

      禮別尊卑。在古禮中,敘留之禮十分重要,若言“無敘留即無禮”,或“不知敘留則不知禮”,當不為過。

      古人通過經常性的宴請迎送的敘留操演,反復不斷地確認親疏內外的關系,以確保族群的穩固發展,凝聚力量,顯然是以生產力為內質的特定社會環境下的生存策略和智慧選擇。

      且不論邦國外交,即以尋常百姓家“做家事”為例,粗略分析一下敘留,或許也能感知一二。

      “敘”是迎接人客。

      迎接人客的地點距離家門的距離遠近,可以分別出人客(賓朋)的尊貴和主人的重視程度。現在國賓迎送的儀式,依然可見古禮的精髓積淀,如到什么地點、幾個什么身份的人前往,都是頗有講究的。而古代官場的迎來送往的繁文縟節,則有過之而無不及。

      尋常百姓之家雖然不能與邦國官場比擬,但大體的意義是一樣。即使是骨肉至親久別回家團聚,其迎接的隆重也是視同遠客,非比凡常的,如“將軍百戰死,壯士十年歸”的木蘭姑娘,也是“爺娘聞女來,出郭相扶將”!“出郭”就是離家門較遠的地方,“青山郭外斜”嘛。順帶一句,常太(泰)里歷史上曾是元朝興化路的“附郭”。

      尋常百姓家“做家事”迎接人客,一般是在門外平臺上進行的,所以,每家每戶的房屋無論豪華還是簡陋,大都會有一塊寬窄不一的“迎臺頂”!迎臺頂或因音訛作“迎頭頂”,本也不至大謬。

      來的都是客,全憑嘴一張。貴客光臨,主人或主人代表或專職儐相,趕“上”迎臺頂寒暄“敘”話。這一步,大約就是所謂“上敘”。有時主人忙中出錯或其他各種原因,“無人上敘”,碰到脾氣不好、愛講面子的人客,他有可能扭頭就回去了。有些人客挑著禮盤,要是無人上敘接盤,他也許就撂下禮盤,徑自返回。總之,人客臨門,主人是一定要上敘的。

      上敘是很鬧熱的場面。主人腹肚里怎么想的,沒人當蟲子鉆進去調查,但一定是喜形于色,話語熱情洋溢;不過有些旁觀的“人鬼精”,還是會熱衷于觀察“上敘”劇情,由此對主客關系作出評估,評估結果卻是用于自己趨附的參考。這是世態的一面。

      上敘既畢,人客請進屋里面。方言“人客請里”,“里”音如“利”。

      到了屋(方言作“厝”)里,依然是“敘”,或為待茶敘話,或云“款敘”“敘談”等。敘的內容大約是南山北海、上下古今、合家康寧、六畜興旺,乃至普京夫人為誰、樸瑾惠有無男友等,均能成為“敘資”。

      之間還可能有“點心”插曲。不管人客餓不餓,“跳過溝,吃一甌。”點心是必須煮,也必須吃的。正式“大家事”,標配是“索面”,按照公認的佐料烹飪,謂之“揪長(長揪)”,寓意健康長壽。平常則隨意,或經征詢人客意見而定,吃米粉“嘴萩胡白”,吃雞蛋“太平無忌”,任你咋說,有吃都好。

      言歸正傳,續說敘留。

      有備辦筵席的家事,安排坐桌(安席)是一門大學問,對于某些好計較的人客來說,桌位安排差錯可能會惹出麻煩,乃至不歡而散。

      這個安排過程,即敘座,或序座。敘與序,在次第、順序意義上是相通的。

      敘座即按人客身份地位安排座次,根據不同標準,有序爵、序齒、序分、序里(地)等名目。有官場背景的場合,序爵最難搞清;而序齒和序里則相對容易。但在農村的筵席中,最復雜的是“序分”!

      為了幫助理解,不嫌冗長,引錄一段文獻,以資參考。

      白維國著《金瓶梅風俗譚》(商務印書館,2015.北京)“據明祝允明《野記》載”:

      洪武己未(洪武十二年)冬詔:致仕官居鄉與人敘坐,唯于宗族外祖及妻家敘尊卑。若筵宴,則設別席,不得坐無官者之下。如致仕官胥會,則敘爵;爵同,則敘齒。其與異姓無官者相見,不次答禮。庶民則以官禮謁見。敢有陵侮者,論如律,著為令。

      看看,吃酒坐個位子,還要負法律責任的。

      本文主要是集中討論莆田話“敘留”一詞與民俗禮俗的關系,至于具體“如何敘”,則當在另文中詳論。在此從略,點到為止。

      “敘留”還有一個環節,即“留”,挽留。

      迎客有敘,送客有留,只有把留做好,好頭不如好尾,才算完美。

      為了表示熱情好客,無論真情,還是假意,主人在送別人客時,總要挽留一番,陪送一程,還預約下回“有間再來”。

      在挽留過程中,有時僅是不能免俗的虛文,如說“再踏搖霎時久(或幾天)”“今晚住這”,而人客則會說出許多理由,執意要走。最后到底是主客分別。主人說“寬寬行”,人客云“回頭轉”。

      在拉拉扯扯的“留”的時侯,孩子們往往誤認為是真的,于是選邊站,天然加入父母陣營,有的孩子牽著人客的衣服,“苦苦哀求”留下來,甚至真哭起來;有的則把人客的包袱傘偷藏起來,以此“要挾”“脅迫”留下來。當是時也,主客常弄得哭笑不得,尷尬難堪。

      古代對挽留送別應該是非常看重的,因此有“長亭”“短亭”送別的動人故事流傳下來;對酒逢知己的留客,則“投轄”佳話。這“投轄”,我猜測有點像現在把汽車、摩托車的鑰匙藏起來一樣。至于土大夫的送別可能更講究,比如孔子送客,要直送到“賓不顧矣”,人家都懶得回頭看了,才怏怏回去。

      “下雨天留客”,這話曖昧,到底是留還是不留,頗令人客局促不安,無所適從。

      人來客去有敘留,應該是古人生活的重要內容,所以在“古禮”中多有記載。即使是宋元明清的戲曲、小說中,也非罕見。諸如《三國演義》《紅樓夢》《金瓶梅》《水滸傳》,以及俠義公案古今話本,隨便抓一本翻翻,大約就能看到數行數段的有關“敘留”的文字。

      粗成一文,歡迎好新色的讀者諸君,來寒舍一“敘”,敘得歡心,我便“硬留”:大大敘留。

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